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现在天气还很热,肉也放不住,姜灵便借了老知青们种的辣椒和洋葱、大蒜做肉酱。
肉酱做好了也很耐吃,最关键的一点是要舍得用油,油多了,再多放一点盐,就能放的时间久一点。
配料除了辣椒、大蒜还需要洋葱和香菇。
做肉酱干香菇最好,可惜姜灵手里没有,新鲜的蘑菇倒是不少。将配料和肉全肉剁碎,起锅烧油,五花肉丁放进去翻炒,待香味浓郁了,将蘑菇碎放进去翻炒,将蘑菇水分炒干。最后再放辣椒大蒜还有洋葱,酱油和盐自然也少不了。要想味道好又能放的住,盐还得多放一点儿。
姜灵在厨房忙活的时候,高美兰就在这儿给她烧火,一边烧火一边念叨姜灵败家不会过日子。
外头的知青们闻着香味儿,口水都要流出来了。
做肉酱的过程是什么样的,大家并不关心,因为即便他们有肉有配料,
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